kiki's Dream / kiki愛作夢

一直以為做咖哩很簡單，沒想到第一次就敗的很徹底 

這次要來分享露比給我的那很好吃的BABA'S咖哩包以及椰奶.....但是我卻沒有完美的料理，好哀怨唷...  

BABA'S是馬來西亞很有名的咖哩香料，生產公司是印度人所經營，並供應全馬來西亞各式香料，「香」跟「辣」是BABA'S咖哩粉的代名詞。

 露比給我的是肉類口味的咖哩粉，裡頭包括胡荽、辣椒、小茴香、茴香、薑黃、Dhal、胡椒、肉桂、丁香等其他香料（配方資料來自網路）。

沒研究的椰奶，卻是咖哩成功最大的功臣唷。    

沒有煮過南洋咖哩，本來配料只有馬鈴薯跟胡蘿蔔...但是從冰箱翻出蘋果跟蕃茄，就決定他們也跟BABA'S咖哩粉作朋友囉。 

這一次料理的材料有：

蘋果           1顆

馬鈴薯        1顆

胡蘿蔔        1顆

蕃茄           2顆..........這個對身體好，還有抗老化的作用，所以份量多一點

雞胸肉        1塊

BABA'S咖哩粉包        1包

椰奶包                    1包

作法：

1.將所有的材料切丁或是切塊，雞胸肉可在市場購買時，請肉攤先幫忙處理唷。

2.炒這些切丁的材料，他們半熟後，倒入水，進行燉煮，等材料更軟一點後，再加入好吃的BABA'S咖哩粉！But在這個步驟，我加了太多的水，所以咖哩變的水水的...而且變成很大一鍋，我被嚇到了。

3.最後加入椰奶，使咖哩的味道變香濃。

4.熄火，上桌。

他們一起當好朋友了耶！ 

水加太多的後果...滿成這個樣子..... 

BABA'S咖哩粉好香唷，雖然香料味道很重，卻不是那種刺鼻的味道，是吸引人的香味唷！ 

加入椰奶包後~~感覺出來到了嗎？有濃濃的感覺呢！

雖然是水水的咖哩，但也是很好吃的唷

這一次煮咖哩的教訓，就是對自己太有自信了，不過後來媽米教我一個解救的辦法~~就是使用地瓜粉，讓咖哩變得較濃稠，但一開始的水還是加太多了，所以還是很大一鍋的咖哩.....

而且還要邊切菜、邊煮東西、邊拍照，真不是一件容易的事情，下次我會努力學習邊紀錄邊煮飯的能力，一定會成功寫出更好的紀錄，噗

這一次烹調BABA's咖哩包的行動雖然失敗了一半，但是BABA's咖哩包的香味不但特別，煮起來又像有些咖哩香料味道太重，嗆到台灣人受不了的地步；建議可以加上椰奶包，這樣咖哩的味道更讚！
 

下次分享露比給我的咖啡~~